Im Gegensatz zur üblichen Nudelherstellung werden unsere handwerklich produzierten Pappardelle gewalzt und nicht gepresst. Zum schonenden Trocknen werden sie von Hand aufgehängt und bekommen das, was eine bekömmliche Nudel braucht: viel Zeit. So bleiben die Inhaltsstoffe erhalten und der angenehme Biss entsteht. Im Topf werden unsere Dinkelnudeln hingegen ganz normal gekocht. Gott sei Dank.

250 g.

Zutaten: Bio-DINKELmehl 812, Bio-EIER aus unserem Hühnermobil

Gewalzt, schonend getrocknet und von Hand verpackt.

Kochzeit: ca. 11 Minuten

Kühl und trocken lagern.

DE-ÖKO-005, Deutsche Landwirtschaft, Naturland

Brennwert KJ/KCAL: 1256/300
Fett: 3,8
dav. gesätt. Fett: 0,97
Kohlenhydrate: 51,85
dav. Zucker: 2,8
Ballast: 0,75
Eiweiß: 12,53
Salz: 0,077