Dinkel Pappardelle mit Ei

Im Gegensatz zur üblichen Nudelherstellung werden unsere handwerklich produzierten Pappardelle gewalzt und nicht gepresst. Zum schonenden Trocknen werden sie von Hand aufgehängt und bekommen das, was eine bekömmliche Nudel braucht: viel Zeit. So bleiben die Inhaltsstoffe erhalten und der angenehme Biss entsteht. Im Topf werden unsere Dinkelnudeln hingegen ganz normal gekocht. Gott sei Dank.

250 g.

Zutaten: Bio-DINKELmehl 812, Bio-EIER aus unserem Hühnermobil

Gewalzt, schonend getrocknet und von Hand verpackt.

Kochzeit: ca. 11 Minuten

Kühl und trocken lagern.

DE-ÖKO-005, Deutsche Landwirtschaft, Naturland

Brennwert KJ/KCAL: 1256/300
Fett: 3,8
dav. gesätt. Fett: 0,97
Kohlenhydrate: 51,85
dav. Zucker: 2,8
Ballast: 0,75
Eiweiß: 12,53
Salz: 0,077