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WIR - der Biohof May in Junkershausen

Wir sind ein kleiner, ökologischer Familienbetrieb an den Ausläufern der bayerischen Rhön. Unsere Arbeit am Hof ist geprägt von der Arbeit mit unseren Schweinen und Hühnern. Im Stall und auf dem Feld setzen wir unsere Philosophie einer enkelgerechten Landwirtschaft um. Bio ist für uns kein Business, sondern eine Selbstverständlichkeit. Näheres über uns erfahrt ihr hier.

FLEISCH

Bio-Schweinefleisch vom eigenen Bauernhof

„Licht, Luft und Bewegung sind für das gute Gedeihen eines jeden Tieres unentbehrlich.“ Dieses Zitat ist fast 100 Jahre alt und genau nach diesen Maximen halten wir die Bio-Schweine bei uns am Hof. Wir legen großen Wert auf ausgewogene Nahrung mit viel Grünfutter und einen respektvollen Umgang mit den Tieren. Höchste Bio-Qualität des Fleisches ist das Ergebnis.

Das Zuhause unserer Schweine, der neue Holzstall mit Gründach, wurde übrigens mit dem Deutschen Landbaukultur-Preis 2018 ausgezeichnet. Das haben unsere Schweine aber auch verdient.

Bei der Verarbeitung achten wir auf eine Nose-to-Tail-Verwertung. Nichts wird weggeschmissen. Wir sind ein kleiner Bauernhof mit begrenzten Mengen, deshalb sind nicht immer alle Produkte verfügbar. Sollten die Fleischpakete einmal vergriffen sein, dann maximal nur für eine Woche.

Unser Bio-Schweinefleisch ist in drei Paketgrößen erhältlich:

Probierpaket (1,9 kg)

50,00 

Enthält 5% MwSt.
(50,00  / 1900 g)
Kühlversandpauschale 10,-€

Grillpaket (2,5 kg)

65,00 

Enthält 5% MwSt.
(65,00  / 2500 g)
Kühlversandpauschale 10,-€

Fleischpaket (5 kg)

120,00 

Enthält 5% MwSt.
(120,00  / 5000 g)
Kühlversandpauschale 10,-€

SCHINKEN & WURST

Zusammen mit der kleinen Familienmetzgerei Spiegel stellen wir echte Hausmacherwurst in handwerklicher Verarbeitung her. Von der Leberwurst bis zum Snackwürstchen. In unsere Bio-Wurst kommt wirklich nur das rein, was rein muss. Sonst nichts. Brotzeit. Mahlzeit.

Zwergengriller (10 St.)

7,00 

Enthält 5% MwSt.
(2,80  / 100 g)
zzgl. Versand

Fenchelsalami

8,00 

Enthält 5% MwSt.
(5,16  / 100 g)
zzgl. Versand

Lachsschinken am Stück (200 g)

9,00 

Enthält 5% MwSt.
(4,50  / 100 g)
zzgl. Versand

Bauernschinken am Stück (250 g)

10,00 

Enthält 5% MwSt.
(4,00  / 100 g)
zzgl. Versand

Speck am Stück (200 g)

3,50 

Enthält 5% MwSt.
(1,75  / 100 g)
zzgl. Versand

Schmalz im Glas

6,50 

Enthält 5% MwSt.
(2,17  / 100 g)
zzgl. Versand

Bratwürste (5 St.)

10,00 

Enthält 5% MwSt.
(2,50  / 100 g)
zzgl. Versand

Snack-Würstchen (12 St.)

6,50 

Enthält 5% MwSt.
(3,42  / 100 g)
zzgl. Versand

Bratwurstteig im Glas

5,00 

Enthält 5% MwSt.
(2,50  / 100 g)
zzgl. Versand

Pfefferbeißer (4 St.)

5,00 

Enthält 5% MwSt.
(3,13  / 100 g)
zzgl. Versand

Griebenschmalz im Glas

5,00 

Enthält 5% MwSt.
(2,63  / 100 g)
zzgl. Versand

Blutwurst im Glas

5,00 

Enthält 5% MwSt.
(2,50  / 100 g)
zzgl. Versand

Gelbwurst im Glas

5,00 

Enthält 5% MwSt.
(2,63  / 100 g)
zzgl. Versand

Presssack im Glas

5,00 

Enthält 5% MwSt.
(2,50  / 100 g)
zzgl. Versand

Leberwurst im Glas

5,00 

Enthält 5% MwSt.
(2,50  / 100 g)
zzgl. Versand

Wurst im Glas-Paket

30,00  28,00 

Enthält 5% MwSt.
(2,37  / 100 g)
zzgl. Versand

DINKELREIS

Warum Reis aus Asien importieren wenn Dinkel doch in der Rhön wächst?

Der Dinkelreis ist unser Hof-Liebling , weil er mit seinem nussigen Geschmack besonders lecker und dazu eine klimafreundliche Alternative zu importiertem Reis aus Asien ist. Wir säen, ernten und schleifen den Dinkel selbst.

Dinkelreis* 1000 g

6,00 

Enthält 5% MwSt.
(0,60  / 100 g)
zzgl. Versand

Dinkelreis* 500 g

3,50 

Enthält 5% MwSt.
(0,70  / 100 g)
zzgl. Versand

MEHL & GRIEß

Unsere Bio-Mehle und der Grieß haben eines gemeinsam: Wir stellen sie grundsätzlich nur aus ökologisch gezüchtetem Getreide her. Bio beginnt bei uns daher schon vor der Saat. Durch die Zusammenarbeit mit kleinen, unabhängigen Bio-Züchtern und ökologischen Züchtungsinitiativen wie BIOVERITA möchten wir einen Beitrag gegen die weitere Konzentration von multinationalen Saatgut-Konzernen leisten.

Für jede Verwendung haben wir das passende Mehl. Egal ob für das eigene Sauerteig-Brot oder den nächsten Kuchen. Gutes Gelingen!

Dinkelgrieß

3,00 

Enthält 5% MwSt.
(0,60  / 100 g)
zzgl. Versand

Roggenmehl Vollkorn

3,00 

Enthält 5% MwSt.
(0,30  / 100 g)
zzgl. Versand

Dinkelmehl Type 812

3,50 

Enthält 5% MwSt.
(0,35  / 100 g)
zzgl. Versand

Dinkelmehl Vollkorn

3,50 

Enthält 5% MwSt.
(0,35  / 100 g)
zzgl. Versand

GANZES KORN

Wenn ihr euer eigenes Mehl oder die Flocken selbst mahlen wollt, dann sind unsere ganzen Körner perfekt dafür geeignet. Für unser Bio-Getreide bauen wir auf unseren Feldern nur ökologisch gezüchtete Sorten an – natürlich ohne irgendwelche eingekreuzten Hochleistungssorten. Die hohe Backqualität der Körner und die freudigen Rückmeldungen sagen uns: Gut so, weiter so.

Roggen ganzes Korn

2,50 

Enthält 5% MwSt.
(0,25  / 100 g)
zzgl. Versand

Dinkel ganzes Korn

3,00 

Enthält 5% MwSt.
(0,30  / 100 g)
zzgl. Versand

NUDELN

Wir haben bei uns am Hof zwei Hühnermobile auf den Wiesen und für unser Mehl Getreide auf den Feldern. Klar, dass wir aus den eigenen Produkten auch Nudeln anbieten. Je nach Geschmack mit oder ohne Ei. Die verschiedenen Sorten stellt für uns eine kleine Bio-Nudelmanufaktur aus der Region. Selbstverständlich gewalzt. Basta, Pasta!

Sold Out!

Dinkel Spaghetti

3,00 

Enthält 5% MwSt.
(1,20  / 100 g)
zzgl. Versand

Dinkel Fettuccine

3,00 

Enthält 5% MwSt.
(1,20  / 100 g)
zzgl. Versand

Dinkel Fusilloni mit Ei

3,50 

Enthält 5% MwSt.
(1,40  / 100 g)
zzgl. Versand

Dinkel Pappardelle mit Ei

3,50 

Enthält 5% MwSt.
(1,40  / 100 g)
zzgl. Versand

Dinkel Fettuccine mit Ei

3,50 

Enthält 5% MwSt.
(1,40  / 100 g)
zzgl. Versand

HONIG

Direkt bei uns vor der Haustür summen und bestäuben unsere fleißigen Hofbienen allerlei Obstbäume und Sträucher. Sie sind deshalb vielleicht unsere wichtigsten Mitarbeiter. Unser Freund und Bio-Imker Marius Jordan bringt dann die Arbeit der Bienen als Bio-Honig in die Gläser und zu euch auf’s Brot.

Nicht vergessen: Honig enthält viele wichtige Substanzen, die uns gesund halten. Für ein natürlich starkes Immunsystem.

Honig vom Hof

5,50 

Enthält 5% MwSt.
(2,20  / 100 g)
zzgl. Versand

BRAND

Aus unserem Dinkelreis stellen wir einen 38,5%igen Brand her, der weder vorne im Mund noch hinten im Hals brennt. Dafür sorgt Hubert Fröhlich, der in seiner Bio-Destillerie wirklich nur feinste Brände, Geister, Schnäpse und Liköre herstellt und unseren Dinkelreis zu diesem herrlichen Brand veredelt.
Vermutlich der einzige Dinkelreis-Brand der Welt. Noch.

Dinkelreis-Brand 350 ml

18,00 

Enthält 16% MwSt.
(51,43  / 1000 ml)
zzgl. Versand

ÜBER UNS

Seit 1989 wirtschaften wir nach den Richtlinien des Naturland-Verbands. Für uns ist Bio kein Business, sondern eine Selbstverständlichkeit. Wir glauben an gute, gesunde und authentische Lebensmittel. An eine neue Gemeinschaft von Bürgern und Bauern. An eine andere Landwirtschaft. Um einen Eindruck von unserem Hof und unserer Philosophie zu bekommen, empfehlen wir Ihnen einen Beitrag im Bayerischen Rundfunk, den Sie über youtube im Internet ansehen können:

Familie Mays neuer Stall für ihre Öko-Schweine | Unser Land | BR Fernsehen
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Hier wird mit unseren Hofprodukten gekocht: